【橄榄的成效与效果】。

    每100克橄榄含热量204.8千焦、蛋白质0.8克、脂肪10.2克 、灰分0.8毫克、膳食纤维4克、胡萝卜素130微克、维生素B1约0.01毫克 、维生素B2约0.07毫克、尼克酸0.4毫克、维生素A约22微克、钙204毫克
、磷46毫克、铁14毫克、钾23毫克 、钠21毫克
、镁13毫克、锰0.16毫克、锌0.08毫克、铜0.04毫克、硒0.3微克 ，此外还含有挥发油 、香树脂醇、维生素C、鞣酸等 ， ，其间钙、钾含量特别高．维生素C含量也超越苹果
。其核仁中含橄榄油 ，是一种营养价值极高的食用油 。

    橄榄果肉含钙较多 ，鲜食对人体健康有利，对儿童骨骼发育有协助 。新鲜橄榄能清热解毒 、化痰、消积，食之可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒 。寒冬腊月常食用橄榄可润喉 ，关于肺热咳嗽、咯血颇有效果。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络成效。

【橄榄的药用成效】。

    ①治脾肾两虚型肺结核：橄榄5克
 ，绿茶1克，胖大海8克
，蜂蜜25毫升 。胖大海、橄榄加水大约600毫升，煮沸5分钟，去渣后，参加绿茶、蜂蜜即可 。分3 次，饭后服。日服1剂
。

    ②治一般乙型脑炎：橄榄做 ，白萝卜250克。二料洗净煎汤，当茶饮。

    ③治小儿百日咳：橄榄15克  ，绿茶1克，淡竹叶25克，红糖25克。用水500毫升先煮橄榄、淡竹叶、红糖至沸
，3分钟后参加绿茶即可。分4-5次服 ，每日1剂
。

    ④治酒醉不醒 ：取新鲜橄榄20枚 ，洗净 ，捣烂取汁 。必要时饮用 。

【橄榄的食用忌讳】。

    1.色泽变黄且有黑点的橄榄阐明已不新鲜 ，不宜食用。

    2.色泽特别青绿且没有一点黄色的橄榄 ，阐明用矾水浸泡过 ，最好不要食用 。

    3.橄榄滋味酸涩，不行一次很多食用。

    4.脾胃衰弱 、胃酸过多者不宜多食 。

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